酒友们对酱香酒都有【yǒu】一个共【gòng】识：优质酱香酒没有保【bǎo】质【zhì】期【qī】，越陈越香，存放时【shí】间越长【zhǎng】越有价【jià】值。
但需要两【liǎng】个前提：一是要买到优质酱香好酒【jiǔ】（纯【chún】粮的，5年以上存放期【qī】）。二是【shì】要有正确而且妥善的保存方法。毕竟买【mǎi】到的不【bú】是好酒，再怎么【me】存放也不【bú】会变得更【gèng】好【hǎo】；再好的酱酒，没有得到妥善保存【cún】，最【zuì】后也可能变得一文不值。
买好酱香酒，需要【yào】靠谱的渠道；而保【bǎo】存酱香酒，每个【gè】人都【dōu】可以学【xué】习掌握。
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存
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拧【nǐng】紧瓶盖，放在温度和湿度变化不是【shì】太大的地方【fāng】，避免高【gāo】温【wēn】和光照。 酒【jiǔ】保存【cún】的最【zuì】佳温度是9-21摄氏【shì】度，过【guò】高过低的温度【dù】都【dōu】会影响酒的品质【zhì】，有时候会挥发影响口感【gǎn】，严重的话还会变质，失去应有的价值。
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长【zhǎng】期保存酱香酒，酒友【yǒu】们要把酱【jiàng】香酒存放在适宜的环境里，对【duì】瓶【píng】子做适当处理。
1.环境
选择通风【fēng】干燥的地方进行储存,远离潮【cháo】湿阴暗的地方。如果有专门的储【chǔ】存酒的酒窖、酒柜等是最好【hǎo】；酱香酒【jiǔ】贮存的环境温度不【bú】宜超【chāo】过30℃，高温会让水【shuǐ】分蒸发的速度加快【kuài】，封口容易【yì】开裂，也【yě】不宜低【dī】于0℃，温度太低易【yì】产生沉【chén】淀【diàn】。严禁【jìn】烟火靠近。容器【qì】封口要严【yán】密，防止漏酒和“跑度”。 要避【bì】免阳【yáng】光直射【shè】，如果【guǒ】酒长【zhǎng】时间暴露在阳光【guāng】下，即便温度、湿度【dù】适【shì】宜，也【yě】可能会让【ràng】酒标变色、模糊，甚至可能影响【xiǎng】到酒体内部分子结构，改变品质和口【kǒu】感。
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2.瓶子
储存【cún】白酒时【shí】,尽量保【bǎo】持【chí】原包装。同时要密【mì】封瓶口,以防止白酒挥发。主要是对瓶口处进【jìn】行处【chù】理，这【zhè】一行为的目的是防止酒体挥发。当然，挥发是液态物质【zhì】的基本属性【xìng】，无论【lùn】如何【hé】操作，都会存在【zài】。我们不【bú】可能【néng】做到100%的【de】避免酒体挥发，但能【néng】尽力而为。
拧紧瓶【píng】盖：先检查你的藏【cáng】酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多【duō】酒【jiǔ】出厂时【shí】瓶盖本身【shēn】就是【shì】松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了！这是酱香酒【jiǔ】保存防止【zhǐ】“跑酒”必须要【yào】做【zuò】的第一件事。当然，别用力【lì】太【tài】大，防止把瓶盖拧坏了。
3.时间限制
酱香酒虽然是越陈【chén】越越香得分，存【cún】储的时间越长，酒的口感会变得老【lǎo】熟醇厚【hòu】。但所谓的【de】“越陈越香”也是需【xū】要在酒的【de】适饮期内，所【suǒ】以喝酒【jiǔ】也【yě】要趁早。
正确放置：保证酱香酒直立存放，切不可横放、斜放或倒放。
通常品质好的酱香酒存放到10年到30年【nián】口感最佳。超过【guò】30年的酱香酒一般都是拿来勾兑新年分的【de】酱香酒，这也是储存了几【jǐ】十年【nián】的【de】老酱酒【jiǔ】能【néng】拍卖出几万，十几万，甚至【zhì】上百万【wàn】的【de】原【yuán】因【yīn】。
如今白酒行业发展迅猛,但【dàn】质量却参差不齐,所有白酒都【dōu】宣传纯粮食【shí】酿造,但真【zhēn】正坚持纯粮【liáng】食酿【niàng】造【zào】的酒厂不【bú】多。只要选对白酒【jiǔ】,正【zhèng】确存放白【bái】酒,一定会如【rú】你所【suǒ】愿,口感提【tí】升,身价升值!
